| définition du projet, des produits , des circuits de vente |
Prise de contact,
définition du projet |
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| | Formation collective
technique et sanitaire |
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| | - Réalisation du pland de l'atelier
- Choix du matériel |
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| | - Fixation des prix et des volumes à produire
- Investisements |
Etude économique prévisionnelle |
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| | Formation individuelle
à la fabrication |
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| | Validation de la
conformité des locaux et
des produits sur le plan
sanitaire, organoleptique,
étiquetage. |
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| | - Déclaration d’activité,
- Autorisation de vente de lait cru,
- Dérogation à l’agrément, agrément européen, PMS |
Accompagnement dans les démarches
administratives en lien avec la DDPP en
fonction du statut sanitaire retenu |
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| | Producteur suivi sur le plan technique et sanitaire dans le cadre de la démarche "produit à la ferme" |
Projet viable et rentable, |
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